AÑADE ESTO A TU CAFE
Si te refieres a "añadir algo al café para mantener la masa muscular", la respuesta más directa es: la trigonelina, un compuesto natural presente en el café, es el candidato que actualmente genera mayores expectativas en la investigación, pero la evidencia en humanos aún es demasiado limitada para afirmar que "beber café mantiene los músculos". Otra opción popular es añadir proteína en polvo (como la proteína de suero), pero esto no es "un ingrediente secreto", sino simplemente una forma de complementar la dieta con proteínas.
La trigonelina en el café: prometedora, pero aún en fase de laboratorio.
Investigadores de la Universidad de Southampton en el Reino Unido y otras instituciones descubrieron que las personas mayores con sarcopenia tienen niveles más bajos de trigonelina en la sangre. En experimentos de laboratorio, la trigonelina aumentó los niveles de NAD+ en las células musculares, mejoró la actividad mitocondrial y ayudó a mantener la fuerza muscular en gusanos y ratones. Los medios franceses también informaron sobre este estudio, señalando que la trigonelina podría preservar la masa muscular durante el envejecimiento.
Pero la conclusión clave es: estos resultados provienen de experimentos celulares y con animales, y aún faltan ensayos clínicos en humanos. Los propios investigadores afirman claramente que "ahora es necesario realizar pruebas en humanos para determinar si la trigonelina puede ayudar a prevenir o tratar la sarcopenia". Por lo tanto, beber café para mantener la masa muscular es, por el momento, solo una hipótesis de investigación, no una conclusión.
Proteína en polvo: efectiva, pero no milagrosa.
Añadir proteína en polvo al café (conocido como "proffee") es una tendencia popular. La lógica es que la proteína es el material fundamental para la síntesis muscular. Las personas mayores a menudo no consumen suficiente proteína, y añadir una cucharada de proteína en polvo al café es una forma práctica de complementarla. Un estudio de 2024 que incluyó a 5272 personas mayores encontró que la proteína de suero combinada con entrenamiento de resistencia puede mejorar la masa muscular, la fuerza de press y la velocidad de la marcha.
Pero tenga en cuenta: la proteína en polvo por sí sola no "fortalece los músculos"; debe combinarse con ejercicio de resistencia para ser efectiva. Y si tiene problemas renales, debe consultar a su médico antes de aumentar su consumo de proteínas.
La otra cara de la cafeína
Cabe destacar que, si bien la trigonelina tiene potencial, la cafeína por sí sola podría no ser beneficiosa para el crecimiento muscular. Un estudio en ratones reveló que aquellos que consumieron altas dosis de cafeína durante el ejercicio no aumentaron su masa muscular en la misma medida que los que no la consumieron. Investigaciones previas también demostraron que la cafeína puede contrarrestar por completo el efecto potenciador del rendimiento de la suplementación con creatina. Por lo tanto, si ya estás tomando creatina, añadir café podría no ser una buena combinación.
Recomendaciones para ti (91 años)
No esperes que el café mantenga la masa muscular: si te gusta el café, tomar una taza al día está bien (siempre que no afecte tu sueño ni te cause palpitaciones). Pero no lo consideres una "medida para mantener la masa muscular".
Lo más efectivo sigue siendo el ejercicio combinado con proteínas: sentarse y levantarse, realizar elevaciones de talones y otros ejercicios de resistencia en silla (como los que mencionaste anteriormente), combinados con suficiente proteína en las comidas (huevos, leche, pescado, carne), es la forma más fiable de mantener la masa muscular.
Si desea probar la proteína en polvo, consulte primero con su médico para confirmar que su función renal es normal. Puede añadir media cucharada de proteína en polvo sin azúcar al café, pero no sustituya las comidas habituales.
Para ayudarle a determinar si necesita ajustar algo, ¿podría indicarme lo siguiente?
¿Tiene actualmente dificultad para caminar, sensación de debilidad en las piernas o le han diagnosticado sarcopenia?
¿Padece alguna enfermedad renal o su médico le ha recomendado limitar el consumo de proteínas?