LA PODEROSA MEZCLA

Presión arterial: Un ensayo clínico aleatorizado con 120 pacientes con hiperlipidemia comparó cuatro grupos durante 8 semanas: ajo solo (20 g/día), limón solo, la mezcla de ambos y un grupo control. El grupo que consumió la mezcla de ajo y limón mostró reducciones significativas en la presión arterial sistólica y diastólica, así como en el IMC, en comparación con el grupo control. Sin embargo, la reducción no fue significativa en comparación con el grupo que consumió solo ajo. Los autores concluyeron que "la mezcla de ajo con limón podría no tener un efecto mejor que el consumo de ajo solo".

Colesterol: Los metaanálisis sobre suplementos de ajo muestran reducciones modestas: colesterol total -17 mg/dL y LDL -9 mg/dL en un análisis de 39 estudios. Los Institutos Nacionales de Salud (NIH) de EE. UU. confirman que los suplementos de ajo "pueden reducir los niveles de colesterol total y LDL en una pequeña medida" en personas con colesterol alto. La evidencia sobre el limón por sí solo para reducir el LDL no es concluyente.

«Limpia las arterias»: Esta afirmación carece de fundamento científico. Un especialista en Medicina Interna señaló que «no existe evidencia científica sólida que demuestre que una bebida elaborada con estos ingredientes pueda reducir el colesterol y, por consiguiente, prevenir un infarto». El proceso de formación de placa en las arterias es complejo y no se «disuelve» con ningún alimento.

Cómo prepararla (si decide hacerlo):
El orden es clave para la formación de alicina:

Pique 1 diente de ajo crudo (o 1 o 2 dientes, según su tolerancia).

Déjelo reposar durante 10 minutos al aire libre. Esto permite que la aliína se convierta en alicina, el compuesto activo.

Mezcle con el jugo recién exprimido de medio limón y un vaso de agua (tibia o a temperatura ambiente).

Beba inmediatamente, preferiblemente con una pajita para proteger el esmalte dental.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda de 1 a 2 dientes de ajo al día como dosis general para adultos.

Indicaciones y precauciones importantes
Cuándo NO usarlo:

Gastritis, reflujo o úlceras: El ajo crudo y el limón irritan la mucosa gástrica. El limón en ayunas puede generar acidez en personas predispuestas. El ajo puede causar sensación de ardor en la boca, el esófago y el estómago.

Anticoagulantes o antiagregantes plaquetarios (warfarina, aspirina, clopidogrel): El ajo tiene actividad antiagregante plaquetaria. Los Institutos Nacionales de la Salud (NIH) advierten que "tomar suplementos de ajo puede aumentar el riesgo de hemorragia", lo cual es especialmente importante si se toman medicamentos que también afectan la coagulación. La Agencia Europea de Medicamentos (EMA) ha reportado casos de hemorragia espontánea en personas que consumen ajo en grandes cantidades.

Cirugía: Se recomienda evitar el consumo de ajo durante los 7 días previos a una cirugía, especialmente si existe riesgo de hemorragia.

Embarazo y lactancia: No se considera seguro consumir ajo en cantidades superiores a las de los alimentos.

Problemas renales: Tradicionalmente, esta mezcla se ha asociado con la "limpieza renal", pero no hay evidencia de su eficacia, y el limón durante el ayuno puede no ser bien tolerado.

Efectos secundarios comunes: mal aliento, olor corporal, malestar abdominal, flatulencia, náuseas, acidez. El limón puede erosionar el esmalte dental con el uso repetido.

Un dato importante del ensayo clínico: El estudio más citado sobre esta mezcla concluyó que "la mezcla de ajo y limón podría no tener mejor efecto que el consumo de ajo solo" para reducir la presión arterial y el IMC. Si su objetivo es la salud cardiovascular, el ajo solo (picado y reposado durante 10 minutos antes de consumirlo) tiene mayor respaldo que la combinación. Agregar limón no potencia el efecto; solo aporta sabor y vitamina C.

Resumen: Si padece gastritis, reflujo, toma anticoagulantes o está embarazada, no lo consuma. Si está sano y desea probarlo, hágalo con moderación (1 diente de ajo, medio limón) y no durante el ayuno si tiene el estómago sensible. Pero no esperes que "limpie" tus arterias ni que reemplace ningún tratamiento médico.