OLVIDA EL CALCIO
En resumen: ninguna fruta tropical «fortalece los huesos al triple de velocidad» ni revierte la osteoporosis. Este titular es puro gancho publicitario, disfrazando hallazgos preliminares en animales como si fueran milagros en humanos. Dicho esto, hay una fruta que ha captado la atención de la comunidad científica: la naranja Hyuganatsu, cuyo ensayo clínico de 2019 mostró un posible efecto moderado sobre el metabolismo óseo en mujeres posmenopáusicas. Pero su efecto se mide en meses, y la evidencia está lejos de «revertir» algo.
La fruta con datos reales: la naranja Hyuganatsu
Un ensayo aleatorizado, doble ciego y cruzado, publicado en 2019 en Food Science and Technology Research, consistió en que mujeres posmenopáusicas sanas bebieran 125 ml de zumo de naranja Hyuganatsu 100% natural al día durante 3 meses. Los resultados mostraron:
El marcador de resorción ósea TRAP5b disminuyó significativamente a los 3 meses.
El marcador de formación ósea, el propéptido N-terminal del procolágeno tipo I (IPINP), también disminuyó significativamente.
Los investigadores identificaron el compuesto activo como arabinogalactano (peso molecular 68 kDa), que en experimentos con animales aumentó significativamente la absorción de calcio. Sin embargo, cabe destacar que se trata de una intervención de 3 meses, con una muestra limitada, y la conclusión de los autores fue que "podría ayudar a prevenir", no a "tratar" ni a "revertir".
Otras frutas tropicales mencionadas: evidencia aún más débil.
Un estudio en animales con plátano mostró que los extractos de pulpa y cáscara tienen potencial para promover la formación ósea y reducir la resorción en modelos murinos, pero la dosis efectiva de cáscara fue mucho menor que la de pulpa, y el estudio duró solo 8 semanas en animales. Los experimentos con guayaba también mostraron que su extracto hidroalcohólico previene la pérdida ósea en ratas ovariectomizadas, pero se trata de una intervención preventiva, no de una "reversión". En el caso del mango, los ratones con una dieta que contenía un 1 % de polvo de mango presentaban una mayor densidad ósea que el grupo de control, pero los propios investigadores insistieron en que «se necesitan más estudios en humanos para determinar si funciona».
¿Por qué se abusa del término «revertir»?
Los endocrinólogos expertos en osteoporosis lo afirman claramente: la osteoporosis es una enfermedad crónica que no desaparece. El objetivo del tratamiento es mejorar la puntuación T, pasar de la osteoporosis a la osteopenia y, por lo tanto, reducir el riesgo de fracturas, no «curarla». Los expertos del sistema de la Clínica Mayo también destacan que, después de los 30 años, el ejercicio apenas aumenta la densidad ósea; su función principal es mantenerla y prevenir caídas. Lo que sí puede «revertir» significativamente la densidad ósea son los medicamentos recetados, como los bisfosfonatos o los agentes anabólicos.
Estrategias prácticas que realmente funcionan
Si te preocupa la salud de tus huesos, esto es lo que respalda la evidencia:
Ejercicio (indispensable): ejercicios de carga (caminar, bailar) combinados con entrenamiento de resistencia (bandas elásticas, mancuernas ligeras, ejercicios de equilibrio, levantarse y sentarse en una silla). El Servicio Nacional de Salud británico (NHS) recomienda de 2 a 3 días por semana de entrenamiento de fuerza, de 20 a 30 minutos por sesión. Los ejercicios de equilibrio (como el taichí) son clave para prevenir caídas.
Nutrición: el calcio (1200 mg al día) y la vitamina D son la base de cualquier tratamiento para la osteoporosis. La vitamina K2, presente en el natto y los quesos curados, ayuda a que el calcio se deposite en los huesos.
Sobre las frutas: forman parte de una dieta equilibrada, pero no reemplazan los medicamentos ni el ejercicio. El jugo de Hyuganatsu mostró potencial en el estudio, pero ninguna fruta ha demostrado revertir la osteoporosis.
Lo más importante: si ya te han diagnosticado osteoporosis, no sustituyas la medicación recetada por fruta. Los fármacos son el único medio comprobado para aumentar significativamente la densidad ósea después de los 30 años.