AÑADE ESTO A TU CAFE
Diversos estudios transversales han explorado la relación entre el consumo de café y la masa muscular en adultos de mediana edad y mayores. Los principales resultados son los siguientes:
Puntos de vista que respaldan la asociación:
Un estudio basado en la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición de Corea (KNHANES) halló que, en comparación con los hombres mayores que bebían menos de una taza de café al día, aquellos que bebían tres o más tazas al día presentaban una prevalencia significativamente menor de sarcopenia (razón de probabilidades ajustada de 0,43). Sin embargo, esta asociación no fue significativa en el grupo que consumía entre una y dos tazas.
Un estudio transversal con 6369 residentes japoneses de mediana edad y mayores (de 45 a 74 años) halló que el consumo de café mostró una asociación positiva con el índice de masa muscular esquelética (IMME) en ambos sexos, y esta asociación fue independiente de los marcadores inflamatorios. La relación con la fuerza de presión manual mostró una tendencia positiva, pero no alcanzó significación estadística.
Una revisión sistemática que integró 10 estudios observacionales concluyó que un mayor consumo de café se asocia fuertemente con mejores resultados en la función física, y la dirección de esta asociación es consistente entre los estudios.
Evidencia que genera dudas:
Un estudio transversal finlandés con 528 adultos mayores (edad promedio de 67,7 años) no encontró asociación entre el consumo de café y los indicadores de composición corporal medidos por DXA (como el índice de masa magra y el índice de masa apendicular). Esto sugiere que los resultados podrían variar según la población.
Un estudio japonés publicado en 2024 encontró que el efecto del consumo de café sobre la masa y la fuerza muscular no mostró una interacción significativa con el genotipo ACTN3 en hombres. Esto significa que el llamado "beneficio" podría no ser tan universal.
⚠️ Limitaciones clave que debe tener en cuenta:
Todos son estudios observacionales; no pueden probar causalidad. Estos estudios solo muestran que "las personas que beben café tienen menos probabilidades de desarrollar sarcopenia", pero no pueden probar que "el consumo de café aumente directamente la masa muscular". Las personas que beben café podrían tener otros hábitos de vida que afecten la salud muscular.
El efecto parece darse principalmente en hombres. Varios estudios han encontrado asociaciones significativas sobre todo en hombres, mientras que la evidencia en mujeres es más débil.
La dosis no está unificada. Algunos estudios muestran que ≥3 tazas al día son efectivas, otros no encontraron diferencias significativas entre 1 y 2 tazas, y algunos no encontraron ninguna asociación.
La expresión "añadir esto" es ambigua. Si se refiere a "añadir café", entonces beber café podría tener solo una asociación moderada con la salud muscular; si se refiere a "añadir algún suplemento al café", actualmente no hay evidencia que respalde que dicha combinación mejore la masa muscular.
💡 Análisis realista
El café contiene polifenoles (como el ácido clorogénico) y cafeína, que en estudios con animales han mostrado efectos antiinflamatorios y promotores de la regeneración muscular. Pero los resultados en humanos son mucho más moderados y no pueden reemplazar la ingesta de proteínas, el entrenamiento de fuerza y el ejercicio regular como medios fundamentales para mantener la masa muscular.
Si tienes más de 60 años y deseas mantener tu fuerza muscular, tomar café puede formar parte de tus hábitos saludables, pero lo prioritario es asegurar una ingesta suficiente de proteínas al día y realizar entrenamiento de fuerza con regularidad. Si te preocupa la pérdida de masa muscular o la disminución de la fuerza, se recomienda consultar a un médico o nutricionista para una evaluación profesional, en lugar de confiar únicamente en "añadir algo al café" para solucionar el problema.