LA VITAMINA QUE NECESITAS

Si un cardiólogo recomendara una sola vitamina para mejorar la circulación y la salud de las venas después de los 60, probablemente sería la vitamina B3, también conocida como niacina. Y no se trata de una moda pasajera. Esta vitamina, reconocida por la comunidad médica, cuenta con una sólida validación científica que respalda su eficacia para la salud arterial. ¿Su gran poder? Actúa como un potente vasodilatador, lo que significa que dilata los vasos sanguíneos, mejora el flujo sanguíneo y ayuda a que la sangre sea menos viscosa, reduciendo el riesgo de coágulos. Además, es capaz de aumentar el colesterol bueno y reducir los triglicéridos y el colesterol malo. En esencia, es un limpiador natural para las arterias.

Si bien su efecto vasodilatador puede causar un enrojecimiento facial pasajero e inofensivo (y no en todos los casos), los beneficios a largo plazo para el corazón y la circulación son notables. Pero, ¿cómo incorporarla a la dieta sin recurrir a suplementos? La clave está en la cocina.

Receta 1: Batido de frutos rojos y niacina
Este batido es ideal para comenzar el día con una infusión natural de vitamina B3.

Ingredientes: 1 taza de leche de almendras o avena, 1 puñado de espinacas frescas, 1/2 taza de frutos rojos (fresas, arándanos), 1 puñado de nueces, 1 cucharada de semillas de lino molidas.

Preparación: Lava todos los ingredientes. Coloca la leche, las espinacas, los frutos rojos, las nueces y las semillas de lino en una licuadora. Licúa hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Si lo deseas, puedes endulzar con una cucharadita de miel.

Uso: Toma este batido en el desayuno, 3 o 4 veces por semana.

Receta 2: Ensalada de lentejas y remolacha
Las lentejas y la remolacha son alimentos excepcionalmente ricos en vitamina B3.

Ingredientes: 1 taza de lentejas cocidas, 1 remolacha mediana cocida y cortada en cubos, 1/4 de cebolla morada finamente picada, un puñado de perejil fresco picado. Para el aderezo: 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, el jugo de 1/2 limón, sal y pimienta al gusto.

Preparación: En un bol grande, mezcla las lentejas, la remolacha, la cebolla y el perejil. Prepara la cebolla de verdeo batiendo el aceite de oliva, el zumo de limón, la sal y la pimienta. Añade el ajo a la ensalada y mezcla bien.

Uso: Sirve esta ensalada como plato principal o guarnición. Es perfecta para una comida ligera y nutritiva.

Indicaciones de uso:
Dosis y frecuencia: Consumir alimentos ricos en niacina a diario es seguro y beneficioso.

Contraindicaciones: Si tienes problemas hepáticos, úlceras, gota o tomas medicamentos para la presión arterial o anticoagulantes, consulta a tu médico antes de tomar suplementos de niacina. La automedicación con suplementos puede ser peligrosa. La niacina natural presente en los alimentos es la opción más segura.

Efecto secundario conocido: La niacina en dosis altas (presente en los suplementos) puede causar enrojecimiento o rubor en la piel, lo cual es inofensivo pero puede resultar molesto. Con los alimentos esto no ocurre.

Consejo profesional: Esta información es complementaria y no sustituye el consejo médico. Si le han diagnosticado una enfermedad cardiovascular, su cardiólogo debe ser quien guíe su tratamiento.