¡Esta verdura cura todo!
Mi mamá, doña Carmen, de 67 años, vivía con fatiga constante y veía borroso por las noches. Los análisis mostraron que tenía anemia leve y baja de vitamina A. Su médico le recomendó consumir alimentos ricos en hierro y betacarotenos. Un día, su nutrióloga le dio esta receta de batido de espinaca, zanahoria, manzana, remolacha y limón. Mi mamá lo tomó durante un mes. A las dos semanas, la fatiga empezó a disminuir. Al mes, la visión nocturna mejoró y los niveles de hemoglobina subieron. Hoy toma este batido tres veces por semana y dice que "su sangre y sus ojos le agradecen". Aquí te comparto sus recetas y las indicaciones que la mantienen sin molestias.
Receta 1: Batido Clásico "Fuerza y Visión" (para la anemia)
Ingredientes: 1 taza de espinacas frescas, 1 zanahoria mediana, ½ remolacha pequeña, 1 manzana roja (sin semillas), jugo de 1 limón, 1 taza de agua o agua de coco.
Preparación: Lava bien todos los ingredientes. Licúa todo junto hasta obtener una mezcla homogénea. Bebe inmediatamente.
Indicaciones: Toma 1 vaso en ayunas o como merienda, 3 veces por semana. La vitamina C del limón ayuda a absorber el hierro de la espinaca y la remolacha.
Receta 2: Batido Cítrico y Energético (variante)
Ingredientes: La receta base + 1 taza de jugo de naranja natural (en lugar de agua) + 1 cucharadita de miel (opcional).
Preparación: Licúa todo.
Indicaciones: Toma 2 veces por semana. El jugo de naranja añade más vitamina C y energía.
Receta 3: Batido de Remolacha y Zanahoria (solo para la vista)
Ingredientes: ½ remolacha, 1 zanahoria, 1 naranja (jugo), 1 vaso de agua.
Preparación: Licúa todo.
Indicaciones: Toma 2 veces por semana. Ideal para proteger la retina.
Indicaciones de uso adecuado:
No tomes más de 3 vasos por semana de remolacha y espinaca. Son ricas en oxalatos, que en exceso pueden contribuir a cálculos renales en personas predispuestas.
Si tienes problemas renales o antecedentes de piedras en el riñón, consulta a tu médico antes.
El jugo de remolacha puede teñir la orina y las heces de rojo. Es normal y no es peligroso. No te asustes.
Si tienes presión baja, ten cuidado con la remolacha. Puede bajarla aún más.
La vitamina C del limón es clave para absorber el hierro vegetal. No omitas el limón.
Combínalo con alimentos ricos en vitamina B12 si tienes anemia. El hierro vegetal se absorbe mejor con proteínas animales.
Mi mamá hoy toma su batido de espinaca, remolacha y zanahoria tres veces por semana. La fatiga desapareció, ve mejor de noche y sus niveles de hemoglobina están normales. El batido no es mágico, pero con constancia, buena alimentación y chequeos médicos, puede ser ese apoyo natural que tu sangre y tus ojos necesitan. Pruébalo con cabeza.