EL ACEITE MAS CURATIVO

Según la evidencia científica actual, el aceite de camelia es el que muestra mayor potencial para ayudar a reducir el ácido úrico, aunque esta evidencia proviene principalmente de estudios en animales. En cuanto al aceite de oliva, muy mencionado en la vida cotidiana, no existe evidencia sólida que demuestre que pueda reducir directamente el ácido úrico; su función principal es ser una opción de grasa más saludable.

🫒 Aceite de camelia (principal evidencia)
Un estudio de 2025 encontró que el aceite de camelia y su componente activo, el diacilglicerol (DAG), en modelos de ratones con hiperuricemia, pueden reducir el ácido úrico en suero y orina de forma dosis-dependiente, y disminuir la actividad de la xantina oxidasa (XOD, una enzima clave en la producción de ácido úrico) en el hígado. El mecanismo podría estar relacionado con la inhibición de la producción de ácido úrico y la regulación de la microbiota intestinal. Sin embargo, esto aún se encuentra en fase experimental, no puede reemplazar la medicación y se necesitan más estudios clínicos en humanos para confirmarlo.

🥗 Aceite de oliva (evidencia limitada)
Respecto al aceite de oliva, las conclusiones actuales son más conservadoras:

No reduce directamente: Los artículos de divulgación científica señalan claramente que el aceite de oliva «no es un medicamento», tiene un contenido muy bajo de purinas y no aumenta el ácido úrico, pero no se debe esperar que lo reduzca.

Los estudios a gran escala no respaldan su efecto reductor: Un amplio estudio clínico (ensayo PREDIMED) halló que, en comparación con la dieta de control, las personas que siguieron la dieta mediterránea suplementada con aceite de oliva virgen extra no mostraron diferencias significativas en la reducción del riesgo de hiperuricemia.

Beneficio indirecto: Su ventaja radica en que, al reemplazar grasas saturadas como la grasa de cerdo o la mantequilla, ayuda a controlar el peso y mejora el metabolismo, lo cual es beneficioso para el manejo integral de la gota.

Recomendación: Si desea reducir el ácido úrico, la clave es seguir el tratamiento farmacológico, limitar el consumo de mariscos, carnes rojas, caldos concentrados y alcohol, y beber abundante agua. En cuanto a los aceites, se recomienda utilizar aceite de oliva u otros aceites vegetales para sustituir las grasas animales, controlando la ingesta diaria total entre 25 y 30 gramos; el aceite de camelia puede considerarse una opción, pero no debe tratarse como un "remedio milagroso".