LA FRUTA MAS PODEROSA

Don José, un lector de 60 años, nos escribió entusiasmado: “Tengo 60 años y este alimento me devolvió la vista, eliminó la grasa de mi hígado y limpió mi colon: las pasas”. Aunque parezca sorprendente, las pasas (uvas deshidratadas) concentran nutrientes como el resveratrol, el boro, la fibra soluble e insoluble y los polifenoles antioxidantes. ¿Pueden realmente mejorar la visión, reducir la grasa del hígado y limpiar el colon? La ciencia respalda parte de sus efectos: la vitamina A y los carotenoides de las pasas protegen la retina; su fibra ayuda a excretar grasas y toxinas hepáticas; y los ácidos tartárico y málico estimulan el peristaltismo intestinal. No son milagrosas, pero bien utilizadas, son una gran aliada.

Recetas y consejos para aprovechar sus beneficios

Agua de pasas en ayunas (ideal para el hígado y el colon):

15 pasas orgánicas (sin sulfitos)

1 taza de agua (250 ml)
Preparación: Lavar bien las pasas. Hielo en el agua durante 5 minutos. Apague el fuego, tape y deje reposar toda la noche. Por la mañana, caliente ligeramente y beba el agua; luego coma las pasas masticando lentamente.

Indicaciones: Tomar diariamente durante 30 días, luego descansar 15. Ayuda a reducir las enzimas hepáticas y mejora el tránsito intestinal.

Pasta de pasas y aceite de oliva (para la visión y la limpieza del hígado):

100 g de pasas remojadas en agua tibia durante 2 horas

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Preparación: Escurra las pasas y tritúrelas con el aceite hasta obtener una pasta homogénea.

Indicaciones: Consumir 1 cucharada por la mañana y otra antes de la cena, durante 20 días. Esta preparación potencia la absorción de luteína y zeaxantina, clave para la mácula ocular.

Infusión nocturna desintoxicante:

20 infusiones

1 ramita de canela

1 taza de agua
Preparación: Hervir todo junto durante 3 minutos, dejar reposar tapado durante 10. Enfriar y beber tibio antes de acostarse. Indicaciones: Tomar cada dos días durante 2 meses. Ayuda a regular el colesterol y estimula la microbiota intestinal.

Advertencias importantes: Las pasas tienen un alto índice glucémico. Las personas con diabetes deben consultar a su médico y no consumir más de 10 pasas al día. Quienes padecen colon irritable deben comenzar con dosis pequeñas (5 tomas) para evaluar su tolerancia. Ningún alimento sustituye el tratamiento médico; Don José mejoró porque, además, cambió su dieta y caminaba a diario. La clave está en la constancia y el equilibrio. Pruébelo durante tres meses y, si nota cambios positivos en su estado de ánimo, digestión o energía, habrá descubierto su propio pequeño milagro diario.